Hola, como dice el titulo, cuando abro los files (la mayoria) estan llenos de simbolos y queria saber como cambiarlos, aunque sea en ingles , los simbolos son como estos "¼ò½é:    ¸÷µØͼNPC¹ÖÎïÅäÖÃ"

eso es porque el windows no tiene ese idioma, abri los archivos con notpad++ que trae un pack de idiomas y quizas te lo lea...
que files usas, porq tambien lo podes reemplazar por otros q esten en español

1: que estas abriendo de los Files
2: Capas que no tengas La Font  en que fue escrito
3: No Tenes el Idioma y la Font de ese Idioma