Porque en el archivo MuServer/Data/ItemStarck.txt quizás este mal configurado el "MaxStack"
//Index MaxStack CreateIndex Comment
7168 255 * //Apple
7169 255 * //Small Healing Potion
7170 255 * //Healing Potion
7171 255 * //Large Healing Potion
7172 255 * //Small Mana Potion
7173 255 * //Mana Potion
7174 255 * //Large Mana Potion
7175 255 * //Siege Potion
7176 255 * //Antidote
Si lo tienes en 255 los potes serán de 255. Si lo tienes de 10, serán potes de 10, así los compres de 110, 200, 250 volverán al MaxStrack