bueno dejame decirte que para lo que tu quieres armar es una base muy buena pero con detalles, te explico.
en primera quieres que el server sea progresivo cosa que eso se puede lograr haciendo un buen balance pvm cosa que si quieres que alguien tenga x items como minimo a x nivel tendrias que en primera hacer dicho balance en base a la cantidad de puntos que das por cada nivel y asi colocar los mapas por jerarquía de nivel. ejemplo si para ir a icarus necesitan 250 level y con 250 de nivel solo das 5k en puntos, hacer que los mobs de dicho mapa minimo necesito esa cantidad de puntos (y que el usuario lo sepa distribuir segun su pj) para que pueda comenzar a levear de forma lenta en dicho caso que cada 5 o 10 min derribe de 3 a 5 mobs (algo tipo hardcore).
el tema de drops de items en espesifico por mapas y porcentaje tambien se puede manejar inclusive realizando un drop avanzado para los bosses como selupan o meduas pudes indicar el porcentaje de probabilidad de que caiga x items con x cantidad de opciones y demas aqui te dejo un ejemplo:
https://tuservermu.com.ve/index.php?topic=101127.msg411452;topicseen#msg411452con respecto a lo que te comento tu amigo de que no funcionan en versiones 99b los items 380, en parte tiene razon ya que si son files originales no podras activar dichas opciones para esos sets pero igualmente puedes añadir los items como si fueran items custom exe, solo que no tendra la opcion de level 380, la unica forma de que las tenga es que uses files dowgrades (que son files de versiones s6 pero degradadas para que se parescan a una version antigua y manteniendo algunos sistemas y funciones de su version original) en pocas palabras puedes armar una version "hibrida" que es lo que mencionas.
por ultimo los mejores antihacks hasta la fecha son el de xor, dmo y pssistema, si no te gusta xor te recomiendo entonces irte con dmo, ya que pssistema es por pago mensuales y dmo es un unico pago.
si tienes alguna otra duda puedes contactarme al privado. saludos y exitos.