Si lo pensas en cuanto a LAG, entonces el mejor seria el mas cercano a la mayoria de tus usuarios.
Por ej, yo soy de argentina y todos mis usuarios son de arg, entonces lo mejor (EN CUANTO A LAG) seria que el server este ubicado en argentina.
¿Pero que sucede? En argentina hay una conexion horrible para tener servidores, porque el mas minimo ataque de botnet te vuela..
Por eso todos nos vamos a norteamerica, donde no nos voltean... Sacrificamos un poco de jugabilidad, por estabilidad.