El lagg puede provenir de falla de conexión de Internet (red), poca memoria ram para lo que estés montando, poco procesador para lo que estés montando, todo dependiendo del proyecto que estés montando y que recursos este requiriendo y lo de la conexión de red también puede ser, también puede ser la ubicación del VPS hay muchas cosas que influyen en este tema del lagg.
Saludos !!